【檸檬法國土司】
週末早上，若不趕著出門，我喜歡自己在家做 Brunch。
煎個法國土司，有時可能再弄條熱狗或沙拉，順便看看冰箱有什麼擺了太久的水果，打成果汁喝一喝比較乾脆，然後當然，一定要沖杯黑咖啡，沒有咖啡香的早晨，總覺得不太對勁。
現在兒子長大了，可以跟我們一起坐在餐椅上吃頓飯，我們會放點輕音樂，一家三口面對面坐著，隨手把盤中的食物剝小塊讓兒子嚐嚐味道，小小一塊土司他就可以咬個幾分鐘，我們就在他努力咀嚼之間，悠閒地吃完我們的早午餐。
若家中剛好有黃檸檬，我會削一點檸檬皮，擠一些檸檬汁到法國土司的蛋液裡面，甚至用蜂蜜取代糖，小小一個改變，讓法國土司變得份外美味。
兩人份檸檬法國土司所需食材如下
1. 四片土司
2. 一顆雞蛋
3. 一匙糖
4. 牛奶 150ml
5. 半顆黃檸檬
作法如下
1. 將蛋打散，與糖、牛奶、檸檬汁、少許檸檬皮混合均勻
2. 把土司泡入蛋汁中，雙面沾滿蛋汁
3. 熱鍋，加入奶油或一般食用油，以小火慢煎土司，直到表面微焦即完成
Photo by 日常散步｜numberxii
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